食用虾后手掌发痒是什么原因

食用虾后手掌发痒可能是由过敏反应、感染等原因引起的。

1、过敏反应：有些人可能对虾或其制品过敏，当食用虾后，免疫系统会释放出一些化学物质，如组胺，这些物质会引起皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。

2、感染：如果食用的虾不新鲜或未完全煮熟，可能会感染细菌或寄生虫，引起食物中毒，导致手掌发痒。

食用虾后手掌发痒还可能是其他原因，如果症状持续不缓解，或出现其他不适症状，建议及时就医，明确原因，遵医嘱进行治疗。