椰子里面的白色果肉可以吃吗

椰子里面的白色果肉又叫椰果，可以食用。

椰果营养丰富，热量较高，每100克椰果含304大卡热量，其中碳水化合物3.4克，脂肪30.1克，蛋白质3.4克，膳食纤维7.8克，钾305毫克，钙8毫克。

由此可以看出，椰果热量较高，含有较多的脂肪。其中饱和脂肪酸24.1克，单不饱和脂肪酸1.5克，多不饱和脂肪酸0.3克。椰果以饱和脂肪酸为主，长期食用对心脑血管健康不利。

过多摄入椰果容易增加热量，导致肥胖。所以建议适量使用椰果即可。有心脑血管疾病，高脂血症、高血压、高血糖等代谢综合征的患者，需要严格控制椰果的摄入量，以免影响病情。