哪种瓜子对血糖影响较小

对血糖影响较小的瓜子是南瓜子。

南瓜子富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养成分，对于血糖的影响较小。而且，南瓜子中的膳食纤维有助于降低食物在消化道中的吸收速度，从而减缓血糖上升。同时，南瓜子中的不饱和脂肪酸有助于降低胰岛素抵抗，对糖尿病患者有一定的益处。

需要注意的是，吃瓜子时应适量，避免过量摄入能量和脂肪。此外，购买瓜子时应选择原味、无盐或低盐版本，避免因摄入过多的钠而增加患心血管疾病的风险。糖尿病患者在食用瓜子时，最好与医生或营养师进行咨询，确保其符合个人的饮食需求和健康状况。