食用未煮熟的猪肉会有什么影响吗

食用未煮熟的猪肉可能会带来一些健康风险，包括：

1、食物中毒：未煮熟的猪肉可能含有细菌、病毒和其他病原体，如大肠杆菌、弯曲杆菌、李斯特菌等，这些微生物可能会导致食物中毒，引起腹泻、呕吐、发热、腹痛等症状。

2、感染病原体：未煮熟的猪肉可能携带猪肉绦虫、猪旋毛虫等寄生虫，这些寄生虫可能会在人体内寄生，引起相应的疾病。

3、消化不良：未煮熟的猪肉可能会比较韧，难以消化，容易引起消化不良、胃胀、胃痛等不适症状。

因此，为了保证食品安全和健康，建议将猪肉煮熟后再食用，尤其是猪肉的内部温度要达到71℃以上，以确保杀死可能存在的病原体和寄生虫。