吃豆腐升糖吗

豆腐的升糖指数一般为42。升糖指数小于55属于低升糖食物。对于糖尿病患者来讲，可以适量食用。

豆腐中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、钙、磷等等。适量的食用豆腐可以满足机体的正常需求和新陈代谢，也并不会影响到体内血糖值的波动。

需要注意避免长期大量进食豆腐，以免引起消化不良现象。生活中在食用豆腐时也应注意营养搭配。另外，糖尿病患者如果有糖尿病肾病并伴有蛋白尿，要做到优质低蛋白饮食，尽量避免大量食用豆腐。控制蛋白质的摄入量。