长期过期且未开封的橄榄油能食用吗

长期过期且未开封的橄榄油不建议食用。

因为即使橄榄油未开封，过期后，橄榄油的脂肪酸可能会发生氧化反应，产生有害物质，同时，油的营养价值也会降低。在食品过期后，其营养价值、口感和食品安全性都可能受到影响，因此不建议食用。

对于长期存放的食品，建议定期检查其保质期，确保食品新鲜、安全。同时，也要遵循“先进先出”的原则，尽可能先食用购买时间较早的食品。