白心木薯有毒吗

白心木薯含有毒素，不能生吃，但可以去皮煮熟后食用。

木薯块根中含有氰化物，是一种有毒物质，生吃木薯或者食用未煮熟的木薯，可能会引起氰化物中毒，造成口苦、头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者甚至会出现呼吸困难、心跳加快、昏迷、休克等情况。

因此，食用木薯时需要特别注意，首先要避免生吃，另外要去皮、剥掉内皮，并彻底煮熟。