鱼肠子可以吃吗

鱼肠富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁、硒等成分，可以适量食用。鱼肠是鱼类消化吸收食物的部位，含有较多杂质，在吃之前要清洗干净，避免引起食品卫生问题。

鱼肠是鱼中营养价值比较高的一种食物，如果鱼肠清理得比较干净是可以吃的，能够补充身体所需的营养。

但在吃鱼肠的时候，一定要注意，避免没有及时的清理干净，导致鱼肠中的营养成分和细菌相互的作用，也有可能在吃过之后加重肠胃的负担，还可能会引起腹痛以及腹泻的现象。

一般在市场上购买回来的鱼肠要用剪刀剪开，然后去掉鱼肠中的油脂，再用食盐或者生粉进行搅拌，最后再用清水将鱼肠清洗干净即可进行烹饪。