煮糊的白萝卜能食用吗

煮糊的白萝卜不建议食用。白萝卜富含维生素和矿物质等营养成分，但煮糊后其口感和营养价值都会有所下降，可能产生苦味和有害物质。

糊状的食物不仅会损失大量的营养素，还容易产生一些致癌物质，如丙烯酰胺、杂环胺等。这些物质可能会对身体健康造成负面影响。

因此，为了保证食品的安全和营养价值，建议选择新鲜的白萝卜，并避免过度烹煮，以保持其口感和营养价值。