鸡肉是酸性还是碱性食物

鸡肉是酸性食物。食物的酸碱性与其含有的矿物质的种类和含量有关。

人体正常运转需要各类矿物质，而与食物酸碱性关系较为密切的是钙、磷、氯、铁、钠、镁、钾及硫八种成分。酸性食物一般磷、硫及氯的含量较多，而碱性食物一般富含铁、钾、镁、钠及钙。

鸡肉有较为丰富的营养物质，富含蛋白质及粗纤维，还包含脂肪、多种氨基酸、硫、磷、氯、硒及维生素B等。这些成分都是机体维持正常运转所必需的营养物质。食物的酸碱性并不影响人体的酸碱平衡，切勿相信酸碱食物可以改变体质这类的信息。