生吃芹菜对身体好吗

生吃芹菜对人体具有补充多种营养物质的好处。

芹菜具有较高的营养价值，含有膳食纤维、多种维生素、多种矿质元素等对人体有益的成分。旱芹既可以直接制作成菜肴，也可以加工之后食用。现代研究表明，旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷，还含挥发油，从中分得芹菜甲素、芹菜乙素等。

生吃芹菜可以保留更多的维生素，有助于身体的健康，但是作为食物不具备功效。但是消化功能差的人群建议熟制后食用。

饮食需要多元化有助于健康。