反式脂肪存在于哪些食物中

反式脂肪通常是指反式脂肪酸，反式脂肪酸主要存在于人造奶油、饼干、蛋糕、乳酪产品、花生酱以及油炸食品当中，上述食物是反式脂肪酸的主要来源。

脂肪酸按照空间结构的不同可以分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸，大部分的反式脂肪酸是经过加工后，出现了氢化作用，比如植物油氢化作用，会使脂肪酸的空间结构发生变化，由顺式脂肪酸转化成反式脂肪酸。

综上所述，反式脂肪酸通常存在于经过加工的食物中，比如人造奶油、饼干、蛋糕、花生酱以及油炸食品当中。

由于反式脂肪酸对人体会产生一定的危害，在食用上述含有反式脂肪酸的食物时，需要特别注意摄入量。