只吃素不吃肉会有什么健康风险吗

只吃素不吃肉可能会导致营养不良，特别是缺乏蛋白质、维生素B12和矿物质铁。以下是一些可能的健康风险：

1、蛋白质缺乏：肉类是蛋白质的重要来源，长期不吃肉可能导致蛋白质缺乏，影响身体的免疫力、代谢能力和肌肉生长。

2、维生素B12缺乏：维生素B12主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类、蛋类和奶制品。长期不吃这些食品可能导致维生素B12缺乏，导致贫血、神经系统功能障碍和抑郁等问题。

3、缺铁性贫血：肉类也是铁的重要来源，长期不吃肉可能导致缺铁性贫血，出现乏力、易疲倦、头晕、头痛等症状。

4、增加患病风险：长期不吃肉可能导致营养不良，身体的免疫力下降，容易感染疾病。

因此，只吃素不吃肉可能会带来一些健康风险。建议在饮食中适量摄入肉类，同时增加其他富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，如豆类、坚果、全麦面包、蔬菜和水果等，以确保身体获得足够的营养。