荸荠有什么副作用和禁忌

荸荠是一种营养丰富的食物，但食用不当可能会引起一些副作用和禁忌，如：

1、消化不良：荸荠含有较多的膳食纤维，如果一次性食用过多可能会引起腹胀或其他胃肠道不适症状。

2、过敏反应：荸荠皮中含有生物碱，部分人群使用后可能会发生过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等。

3、生吃荸荠要当心寄生虫：荸荠生长在水田中，容易感染姜片虫等寄生虫，如果清洗处理不当，生吃可能会将寄生虫带入体内，引起寄生虫病。

因此，在食用荸荠时需要注意适量，尤其是对于易过敏人群。同时，建议选择熟食，避免生吃，以减少感染寄生虫的风险。