哪些食物是胆固醇的常见来源

高胆固醇的食物主要包括：

1、内脏类食物：如猪肝、鸡肝、羊肝、鸟蛋类等，这些食物中胆固醇含量较高，过量食用可能导致血脂升高。

2、肉类：动物脂肪中含有较高的胆固醇，特别是红肉，如猪肉、牛肉、羊肉等，其中猪五花、猪蹄等部位胆固醇含量尤为高。另外，禽类皮肤如鸡皮、鸭皮中胆固醇含量较高。

3、油炸食品和熟食：过程中使用反复加热的油属于反式脂肪酸，容易导致胆固醇升高。如油炸土豆片、炸鸡翅等；您可以选择蒸、煮、炖等烹调方法来降低反式脂肪酸的摄入。

4、全脂乳制品：全脂牛奶、全脂酸奶、黄油及奶酪等乳制品含有较高的饱和脂肪酸，可能会增加胆固醇摄入。建议选择低脂或脱脂乳制品作为替代。

5、海鲜类：虽然海鲜中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，但某些海鲜如虾、蟹等胆固醇含量相对较高，在食用时需注意适量。

6、鸡蛋黄：鸡蛋黄中胆固醇含量较高，但鸡蛋是一种营养丰富的食物，适量食用对健康影响有限。一般建议每周摄入鸡蛋不超过3-4个。

综上，调节饮食仅是降低胆固醇的一个方面，保持良好的生活习惯并结合医生建议还有助于降低胆固醇水平。