面团发酵过久还能食用吗

面团发酵过久是否能食用，取决于发酵程度和面团的质地。通常情况下，过度发酵的面团可能导致口感变差和味道不佳。

如果发现面团发酵过久，可以先检查面团的表面是否出现霉变、异味或者腐败现象。若有以上情况，建议不要食用。

但需注意，过度发酵的面团口感可能会受到影响，如松软度降低、口感较干等。此外，过度发酵可能导致营养成分流失。

因此，在食用过度发酵的面团前，需仔细检查其质地和气味，确保安全可食。同时，为保证面点的口感和营养，建议按照面团发酵的标准时间进行烘焙。如有不适，尽早就医。