食用少量变质食物会有什么影响

变质食物可能含有有害细菌、病毒、毒素和其他有害物质，即使少量食用也可能对人体健康造成危害。

食用变质食物后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，还可能引起发热、头痛、全身无力等中毒症状。如果变质食物含有黄曲霉素等致癌物质，长期食用还可能增加患癌症的风险。

因此，建议人们不要食用变质食物，应选择新鲜、卫生的食物，并在食用前仔细检查其外观和气味，以确保其安全性。如果不小心吃了少量变质食物，应密切关注身体状况，如出现不适症状需及时就医。