食用农药熏蒸后煮熟的菜还有毒性吗

食用经农药熏蒸后煮熟的菜可能仍会有一定的毒性。

农药熏蒸是一种用于处理农作物的方法，目的是为了杀死害虫和病菌。然而，农药在熏蒸过程中可能会残留在农作物表面和内部。即使经过清洗和煮熟，也不能完全去除这些残留物。

如果食用了含有农药残留的蔬菜，可能会对身体健康造成危害，如头痛、恶心、呕吐、腹泻等。长期接触或摄入高浓度的农药还可能增加癌症、神经系统损伤等疾病的风险。

因此，为了保护身体健康，建议选择新鲜、无农药或低农药残留的蔬菜，并在食用前充分清洗。