苹果核心变褐色还能食用吗

如果苹果的核心变成褐色，建议不要食用。

苹果核变色是因为苹果细胞被破坏，导致抗氧化剂和多酚类物质被氧化。变色的苹果可能已经开始腐烂，这意味着它可能含有有害的细菌和毒素。食用腐烂的苹果可能会导致食物中毒和其他健康问题。

因此，为了确保安全，最好不要食用变色的苹果。如果您不确定苹果是否已经腐烂，可以通过气味、外观和口感来判断。新鲜的苹果应该具有清新的气味、亮丽的外观和脆爽的口感。如果苹果不具备这些特征，则可能已经腐烂，不适合食用。