外皮起白毛的紫薯还能食用吗

紫薯的外皮出现白毛，一般情况下是不建议食用的。这是因为紫薯的表皮出现白毛，通常表示紫薯已经开始变质，此时紫薯的内部可能已经被细菌、霉菌等微生物感染，食用后可能会对身体健康造成危害。

紫薯是一种营养丰富、味道鲜美的食物，但在储存过程中，如果保存不当，很容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，导致紫薯变质。变质的紫薯可能会出现异味、发霉、变色等现象，其中外皮出现白毛是紫薯变质的表现之一。

因此，如果紫薯的外皮出现白毛，建议不要食用，以免引起身体不适。在购买紫薯时，应该选择新鲜、无损伤的紫薯，并注意合理储存，以保证紫薯的质量和安全。