菜籽油花生油哪个更容易致癌

没有变质，质量合格的菜籽油和花生油都不会致癌。

菜籽油和花生油都是食用油的一种，相对较安全、健康，只要没有变质、质量合格，就不致癌。如果反复使用或者在高温下使用过长时间，不排除有致癌的可能，所以这类植物油需要避免反复煎炸使用。

菜籽油主要是用菜籽压榨成的植物油，每100克菜籽油中含维生素E60.9毫克、热量899.0千卡、脂肪99.9克，钙9.0毫克，铁3.7毫克，钾2.0毫克。

花生油主要是用花生压榨而成，每100克花生油中含维生素E42.1毫克，脂肪99.9克，钠3.5毫克，热量899.0千卡，钙12.0毫克，铁2.9毫克，钾1.0毫克，可以根据自身的情况以及对食用油的标准来选择最合适自己的。

不论是花生油还是菜籽油，在制作时都尽量少加，食用油的脂肪含量比较高，食用过多可能会增加身体负担。