青菜与山药可以同食吗

青菜和山药可以一起食用，但需要注意的是，山药中含有一定量的淀粉，如果食用过量可能会引起消化不良。另外，山药皮中含有皂角素或黏液里含有植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

青菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，可以提供人体所需的多种营养素。山药则富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以提供人体所需的能量和多种营养素。两者搭配食用，可以满足人体对多种营养素的需求。

需要注意的是，山药中含有一定量的淀粉，如果食用过量可能会引起消化不良。另外，山药皮中含有皂角素或黏液里含有植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。