食用青蛙有哪些好处和效用

青蛙肉质细嫩、味道鲜美，是人们日常喜食的佳肴。但青蛙肉同时也是有益于人体健康的食品。青蛙肉中含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素。

青蛙的做法很多，如“清炖哈士蟆”、“爆炒田鸡”等均是宴席上的美味佳肴。

但青蛙是国家三级保护动物，是对人类有益的动物。我们应该保护青蛙，不应该捕杀和食用青蛙。