白菜叶和白菜梗哪个的营养价值更高

白菜叶和白菜梗的营养成分有所不同，无法简单地比较哪个营养价值更高。

白菜叶是植物光合作用的主要部位，因此富含叶绿素、维生素C、胡萝卜素等营养成分。白菜梗则含有更多的膳食纤维和水分，以及维生素B1、B2、钙、铁等营养成分。

因此，白菜叶和白菜梗都有各自的营养价值，建议在食用时不要丢弃任何一部分，而是将它们搭配食用，以获得更全面的营养。