猪耳朵与牛肉的热量哪个更高

猪耳朵和牛肉都是富含蛋白质、脂肪和胆固醇的食品，但相对于相同重量的牛肉，猪耳朵的热量更高。

根据美国农业部的数据，每100克生猪耳朵含有约174大卡的热量，而每100克生牛肉含有约125大卡的热量。因此，猪耳朵的热量相对更高。

需要注意的是，食品的热量含量会受到烹饪方式的影响。例如，油炸、烤制等烹饪方式会增加食品的热量含量，而水煮、清蒸等烹饪方式则会降低食品的热量含量。