淡水鱼提取的鱼油适合食用吗

淡水鱼提取的鱼油可以食用。但是，淡水鱼的鱼油含量相对较低，并且ω-3脂肪酸（DHA和EPA）含量也相对较低。

鱼油，是指从鱼体中提取出来的油脂，包括鱼类的体油、肝油和内脏油等。其中ω-3脂肪酸对人体健康多有裨益。

因此，如果要摄入足够的DHA和EPA，可选择更高优质ω-3脂肪酸来源。此外，淡水鱼提取的鱼油可能含有一定量的环境污染物，如汞和其他重金属，因此在选择淡水鱼油时需要注意选择可靠的来源。