没有熟透的凉皮面筋会导致中毒吗

没有熟透的凉皮面筋不一定会导致中毒，但可能会引发消化系统不适。

1、消化不适：没有熟透的凉皮面筋可能较难消化，会导致胃部不适，例如胀气、疼痛、恶心等症状。

2、食物安全风险：如果凉皮面筋存储不当，或者加工过程中卫生条件不良，可能会引起食物中毒。常见的食物中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

3、营养流失：没有熟透的凉皮面筋中的营养可能无法被完全吸收，导致营养流失。

总的来说，尽管没有熟透的凉皮面筋不一定会引发中毒，但为了健康和食品安全考虑，建议将凉皮面筋煮熟后再食用。如有不适，尽早就医。