鸡蛋清的主要功效是什么

鸡蛋清是鸡蛋里透明、粘稠的部分，常温下呈液体状态，蛋清中含有多种营养物质，作为食物不具备特殊的医疗功效或作用，煮熟后适量食用可以为身体提供一定的营养。

鸡蛋清中含有丰富的蛋白质、氨基酸，同时还含有少量的钾、硒等矿物质和维生素B2，适量食用鸡蛋白可以为身体提供营养和能量，同时，鸡蛋白中的脂肪、胆固醇含量较低，适合作为高血脂症、高胆固醇血症患者的蛋白质膳食来源。

需要注意的是，生鸡蛋清可能含有细菌和病毒，直接食用可能会引起食物中毒，因此不建议生食鸡蛋清。