老年人适宜食用蘑菇吗

老年人可以适量食用蘑菇，但应注意选择新鲜、无毒、煮熟的蘑菇，并避免一次食用过多。

蘑菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养成分，对老年人的身体健康有益。

然而，由于老年人的消化功能可能不如年轻人，因此需要注意蘑菇的选择和烹饪方式。建议选择新鲜、无毒、煮熟的蘑菇，避免食用野生或不确定来源的蘑菇，以免引起食物中毒。另外，老年人一次食用蘑菇的量不宜过多，以免引起消化不良等不适症状。