超过保质期一天的蛋糕还可以食用吗

超过保质期一天的蛋糕一般不建议食用。

保质期是食品在规定的储存条件下，其质量可以保持不变的时间。超过保质期，食品可能会发生变质，出现霉菌、细菌等微生物滋生，或者食品中的营养成分发生降解，食用这样的食品可能会对健康产生影响，比如引发食物中毒等。

此外，蛋糕是易腐食品，其保质期通常较短，因此，如果超过保质期，建议不要食用。对于所有食品，都应遵循“保质期内食用、过期不食”的原则，以保障食品安全。

如有不适，尽早就医。