山斑鱼有哪些营养价值与功效

山斑鱼，又称石斑鱼，具有以下营养价值和功效：

1、蛋白质含量高，有助于维持身体健康和促进肌肉生长。

2、富含多种矿物质，如钙、磷、铁、锌等，有助于骨骼和牙齿的发育和保护。

3、富含多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B12等，有助于保护视力、维持神经系统健康和促进血液循环。

4、富含不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，有助于降低血脂和预防心血管疾病。

5、富含胶原蛋白，有助于促进皮肤弹性和美容养颜。

需要注意的是，由于山斑鱼是一种海鱼，可能存在重金属和其他污染物的风险，因此建议适量食用。