胆固醇高吃什么油

胆固醇高时使用的食用油应该选择富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的油。推荐使用的食用油包括：橄榄油、葵花籽油、玉米油和核桃油。

1、橄榄油：富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低有害胆固醇（LDL）而不影响有益胆固醇（HDL）。

2、葵花籽油：含有丰富的维生素E，有助于降低胆固醇，抗氧化。

3、玉米油：含有丰富的亚油酸和维生素E，有益于降低胆固醇、抗氧化和舒缓动脉粥样硬化。

4、核桃油：富含亚油酸、欧米茄-3脂肪酸、维生素E等营养物质，有助于保护心血管。

注意，油脂的摄入量应该适量，即使是健康的油也不宜过多食用。饮食要合理搭配，多摄入含有膳食纤维、富含植物固醇和各种维生素、矿物质的食物，并保持规律的生活方式。此外，平时适量运动也有助于降低胆固醇水平。若胆固醇过高，请及时就医。