蜂蜜的营养价值如何

蜂蜜具有多种营养价值，包括糖分、氨基酸、矿物质、维生素和抗氧化物质等。

根据《中国食物成分表2002》，每100克蜂蜜中含有22.0克水分、1362千焦能量、0.4克蛋白质、1.9克脂肪、75.6克碳水化合物及0.1克灰分。

除此之外，还含有0.05毫克核黄素、0.1毫克烟酸、3毫克维生素C以及4毫克钙、3毫克磷、28毫克钾、0.3毫克钠、2毫克镁、1.0毫克铁、0.37毫克锌、0.2微克硒、0.03毫克铜、0.07毫克锰。

蜂蜜并非适用于所有人群，蜂蜜含糖量较高，糖尿病病人谨慎食用。