排骨与五花肉哪种的热量更高

排骨和五花肉的热量都比较高，但具体哪种更高取决于烹饪方式和分量。

排骨和五花肉都是富含脂肪的食材，每100克排骨提供约278千卡的能量，每100克五花肉提供约395千卡的能量。因此，从热量的角度来看，五花肉的热量更高。

但是，烹饪方式和分量也会影响热量的摄入。如果排骨和五花肉采用油炸、红烧等高油高盐的烹饪方式，热量会明显增加。此外，食用分量也很重要，如果摄入过多，都会导致热量超标，不利于健康。

因此，建议适量食用排骨和五花肉，并选择健康的烹饪方式，如清蒸、水煮等，以控制热量的摄入。