山药算主食还是蔬菜

山药既可以作为主食，也可以作为蔬菜食用。

作为主食，山药可以熬粥、炖汤、代茶饮、泡酒等，丰富的淀粉和膳食纤维可以提供足够的能量。作为蔬菜，山药可以做成多种菜肴，增加饮食的口感和营养。但无论作为主食还是蔬菜，都需要注意适量食用，过量可能会导致消化不良等症状。

同时，山药属于药食同源，作为中药，山药的功效主要有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。在使用山药时，需要注意与其他药物的相互作用，避免影响药效，具体中药的配伍需要遵医嘱。总的来说，山药的分类主要取决于其在饮食中的使用方式和目的。