沙拉油的功效与作用是什么

沙拉油，又称色拉油或大豆油，是一种从植物中提取的食用油。它在西餐中被广泛使用，主要用于烹饪、烘焙和调味。

1、提供能量：沙拉油是一种高热量的食物，每100克含有约900千卡的能量。它可以帮助人们保持体力和精力充沛。

2、改善口感：沙拉油具有良好的口感和风味，可以增强菜肴的味道和口感。它可以使食物更加柔软、湿润和有光泽。

3、促进健康：沙拉油富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对心脏健康有益。此外，沙拉油还含有维生素E和K，这些维生素对身体有益。

总的来说，沙拉油是一种营养丰富、口感良好的食用油，可以在许多菜肴中发挥重要作用。