菠菜没熟透吃了可以吗

菠菜没熟透时不可以吃。

菠菜是一种富含多种营养物质的蔬菜，但也含有较高的草酸成分，菠菜没有熟透就进食的话可能导致人体摄入过多的草酸，与体内钙质结合后易形成草酸钙，会影响胃肠道功能，出现腹痛腹胀等不适症状，也不利于钙质等营养物质的吸收。因此菠菜没熟透时不能吃。

进食菠菜前可以用沸水进行焯水处理，有助于降低菠菜中的草酸含量，而且菠菜焯水熟透了后进食时口感也会比较好。但不建议过度焯水，焯水时间过长的话可能导致菠菜中的营养成分流失。