食用鱼白后会导致胆固醇偏高吗

一般情况下，适量食用鱼白不会导致胆固醇偏高。但如果长期大量食用，可能会导致胆固醇摄入过多，进而影响血脂水平。

鱼白是鱼的生殖器官部分，富含蛋白质、胶原蛋白、不饱和脂肪酸（如EPA和DHA）等营养成分，对人体健康有益。然而，鱼白中也含有一定量的胆固醇，如果长期大量食用，可能会导致胆固醇摄入过多。

对于高胆固醇血症或心血管疾病高风险人群，建议控制鱼白的摄入量。

此外，日常饮食中还应注意保持饮食均衡，适当摄入蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维和维生素的食物，同时减少高胆固醇食物（如动物内脏、蛋黄等）的摄入。