生鸡蛋具有营养价值吗

生鸡蛋是具有一定营养价值的，但与煮熟的鸡蛋相比，营养价值稍低。

生鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有益。然而，生鸡蛋中可能含有细菌和病毒等微生物，食用不当容易引起食物中毒等健康问题。

此外，生鸡蛋的蛋白质结构比较复杂，不易被人体消化吸收。煮熟后，鸡蛋的蛋白质结构变得松软，更容易被人体消化吸收。

因此，建议食用煮熟的鸡蛋，以确保鸡蛋的安全性和营养价值。