蜂蜜存放两三年后变黑还能食用吗

蜂蜜存放两三年后变黑，多与保存不当有关，一般情况下不建议继续食用，以免引起身体不适。

蜂蜜是一种高糖溶液，其渗透压很高，自由水分很少，在保存不当时很容易吸收空气中的水分而发酵变质。当蜂蜜中的水分增加到一定程度，酵母菌会在适宜的温度下大量繁殖，并分解其中的糖分，产生二氧化碳和酒精，蜂蜜就会变质。变质的蜂蜜通常会变稀、有大量气泡产生，同时伴有酒精味和酸味。变质后的蜂蜜，其有效成分已经大量流失，且可能被细菌污染，因此不建议食用。

为了避免蜂蜜变质，建议将蜂蜜放在干燥、通风、避光的环境中保存，并尽量避免与水分、异味、腐蚀性物品等接触。