发酵粉对人体有什么危害

发酵粉对人体的危害主要表现在可能导致过敏、影响营养吸收和引发肠道问题等。

首先，发酵粉中的酵母菌可能会引起一部分人的过敏反应，对于一部分对酵母菌过敏的人，摄入含有发酵粉的食物后可能出现过敏反应，例如出现皮肤红疹、呼吸困难等症状。

其次，发酵粉中含有的抗营养因子会影响人体对某些营养素的吸收，如影响钙、铁、锌的吸收。

最后，过量摄入发酵粉可能引发肠道问题，因为发酵粉中的酵母菌在人体肠道内过度繁殖，可能导致肠道菌群失衡，从而引发一些肠道问题，如腹胀、腹泻等。

虽然发酵粉在烘焙中起到重要作用，但摄入量仍需控制。在食用含有发酵粉的食品时，应注意观察身体反应，如有不适，应及时就医。