红薯当晚饭吃会发胖吗

红薯是一种营养丰富、低卡路里的食物，如果在晚餐时适量食用，并注意控制其他食物的摄入量，是不会引起发胖的。

红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养元素，同时具有低脂肪、低热量的特点，每100克红薯只含有约90千卡的热量，仅为同等重量米饭的1/3，因此是减脂期可选的优质碳水。

但是，如果在晚餐时仅食用红薯，摄入的营养物质较为单一，无法满足身体的营养需求。此外，如果摄入量过大，或者在食用红薯的同时还摄入了大量其他高热量的食物，如油炸食品、甜点等，那么仍然会引起热量过剩，导致体重增加。

因此，建议在晚餐时适量食用红薯，并注意搭配其他食物，如蔬菜、水果、瘦肉等，以保证营养均衡。同时，还需要注意控制总热量的摄入，保持适当的运动，才能达到减肥的效果。特殊人群饮食应遵从医嘱。