蝗虫的营养价值和禁忌情况是什么

食用蝗虫具有补充蛋白质、矿物质及维生素等营养的好处。

蝗虫有丰富的动物蛋白质，也含有丰富的脂肪、人体所需的矿物质及维生素等，是一种营养价值较高的食物。因此，食用蝗虫可以补充多种人体所需的营养物质，同时为机体活动提供能量。

但需要注意的是，由于其含有的蛋白质主要为异种蛋白，部分人群食用易出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，严重者可危及生命。因此，对其过敏的人不宜食用，过敏体质人群也应谨慎食用，而其他人群食用时也需适量，不宜过多。

如有任何疑虑，建议在食用前咨询医生。