变蛋的热量有多少

皮蛋，每100克皮蛋中所含热量为714千焦，即170大卡。

根据《中国食物成分表2002》，每100克皮蛋中所含热量为714千焦，即170大卡。如果购买散装皮蛋可参考上述热量。若购买包装皮蛋，可以查看食品包装的营养标签。

此外，需要考虑烹饪过程中可能增加的热量。烹饪方法和食材的选择都会对变蛋的热量产生影响。例如，使用油炒制，热量可能会相对较高。建议营养均衡饮食，并根据个人健康需求控制热量摄入。如果需要详细的营养建议，建议咨询营养师。