生吃卷心菜会导致中毒吗

生吃卷心菜一般不会导致中毒，但可能存在食源性疾病的风险。主要包括细菌感染和寄生虫感染。

1、细菌感染：卷心菜表面可能会沾染到细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些细菌如果进入人体，可能会导致食物中毒。主要表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

2、寄生虫感染：卷心菜中可能含有虫卵，如蛔虫、钩虫、鞭虫等，如果人体摄入，可能导致寄生虫感染。主要症状有腹痛、消瘦、营养不良等。

因此，为了安全，建议在食用卷心菜前，应充分清洗，或者经过烹饪处理，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。如果在食用后出现腹痛、腹泻等症状，应及时就医。