泡豇豆发霉了还能吃吗

发霉的豇豆不能食用。食用发霉的豇豆可能导致食物中毒，同时还可能增加患上某些癌症的风险。

1、食物中毒：发霉的豇豆中可能含有各种霉菌和霉菌毒素，如黄曲霉毒素、青霉毒素等，这些都是强烈的致癌物质。食用后可能引发食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。

2、增加患癌风险：霉菌毒素对人体具有很强的毒性，长期食用含有霉菌毒素的食物，可能增加患上肝癌、肺癌等癌症的风险。

为了身体健康，遇到发霉的豇豆一定要及时丢弃，不可食用。同时，储存豇豆时要保持干燥、通风的环境，避免豇豆发霉。若出现相关不适症状，建议及时前往医院进行对症治疗。