鲜奶的营养含量较高吗

与常温奶相比，低温巴氏鲜奶的营养价值的确略高一些。

牛奶的主要营养价值是补充人体所需的蛋白质和钙，这两种营养成分在鲜奶和常温奶中的含量并无明显区别。但巴氏鲜奶是采用巴氏保鲜工艺加工而成的牛奶，特点是采用72-85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时，完好地保存了营养物质和纯正口感。而常温奶是采用超高温灭菌技术（UHT）生产加工，可以在常温下保存较长时间。

有研究表明，巴氏鲜奶中的乳清蛋白、β-乳球蛋白、维生素C、叶酸等营养成分的保留率比高温灭菌的常温奶略高一些，但两者整体的营养含量差别不大。因此从营养角度来说，喝巴氏鲜奶或者常温奶都可以，可以根据自己的实际情况（例如时间、便利性、口味等）来选择。