缺乏身体蛋白质时应首选脱脂或全脂牛奶

当缺乏身体蛋白质时，应选择摄入富含优质蛋白质的食物，如牛奶。全脂牛奶和脱脂牛奶都含有丰富的蛋白质，但两者的脂肪含量不同。在选择牛奶时，应该根据个人的需求和健康状况来决定。

全脂牛奶保留了牛奶中的天然脂肪，因此它的口感更浓郁，营养成分也更加全面，除了蛋白质外，还含有维生素A、D等脂溶性维生素。脱脂牛奶则是通过加工去除牛奶中的脂肪，因此它的脂肪含量很低，但蛋白质含量与全脂牛奶相似。

对于需要控制脂肪摄入量的人群，如减肥者、高血脂患者、心血管疾病患者等，可以选择饮用脱脂牛奶。而对于需要补充营养的人群，如儿童、青少年、孕妇、老年人等，则可以选择饮用全脂牛奶。

总的来说，当缺乏身体蛋白质时，可以选择饮用全脂牛奶或脱脂牛奶来补充蛋白质，但具体选择哪种牛奶还需要根据个人情况来决定。