吃鹅肝的功效与副作用

鹅肝是一种常见的食物，不具备治疗功效与副作用，不过鹅肝中含有较多人体所需的营养成分，具有一定的营养价值。

鹅肝富含不饱和脂肪酸和卵磷脂，还包含各种氨基酸（苏氨酸、缬氨酸、精氨酸、谷氨酸、亮氨酸、赖氨酸等）、维生素A、维生素B2、铁、硒、钙、锌、磷等。这些物质是人机体维持正常运转所必要的营养成分。

鹅肝具有较高的营养价值，但现无研究表明具有治疗的功效，同时鹅肝作为一种食物，也不具备副作用。

鹅肝虽然营养较为丰富，但不建议大量食用，痛风患者及消化功能较差的人群请谨慎食用。