所有木耳都可以食用吗

并非所有的木耳都可以食用。

能够食用的木耳主要有黑木耳和银耳。黑木耳质地韧性好，营养丰富。银耳口感滑嫩，含有丰富的胶质。

然而，一些野生的木耳可能含有毒素，不适合食用，比如黑毛耳和树耳。这些木耳虽然形状与食用木耳相似，但是食用后可能会引起中毒。因此，采购和食用木耳时，要从正规渠道购买，尽量选择已经被公认为食用的木耳种类。